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這年頭你以為你吃素就叫節儉了?你會發現蔬菜價格一路攀升,“蒜你狠”重新重來。

“蒜你狠”是2010年中國流行的一句時髦用語。源于當年大蒜的價格一路瘋漲,趕超雞蛋。但在剛剛過去的猴年春節,市民發現,今年的大蒜價格真正實現了“開門紅”,超市里紅皮大蒜的價格高達每斤15元。即使在肉菜市場,大蒜的價格也都在12元左右。經營戶介紹,從去年底開始,作為餐桌上主要調味料之一的大蒜價格一路看漲,“蒜你狠”卷土重來。

程先生發現大蒜上漲,始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面館,往常都在桌子上放著一碟大蒜,供顧客隨機選用。但今年過完年后,這家面館已經不提供大蒜了。程先生為此還跟老板爭了幾句,老板的回答有些無奈,“開面館掙的都是小錢,現在大蒜都比肉貴了,哪能買得起。”后來,程先生逛超市,專門注意了下大蒜的價格,發現紅皮大蒜的標價每斤15元,而在同一家超市,當天的肉價14.8元。大蒜真的比肉貴。

2月17日,記者走訪市內五泉菜市場、張掖路菜市場、鼓樓巷菜市場時得到眾口一詞的答復:從去年底開始,作為餐桌上主要調味料之一的大蒜價格一路看漲,“蒜你狠”卷土重來。在一個蔬菜攤位上,堆著不同品種的大蒜。店主介紹說,“現在只有紫皮蒜和獨蒜了,白皮蒜已經賣斷貨了。”根據他的報價,獨蒜和大一點的紫皮蒜都是12元/斤,較便宜的白皮蒜是10元/斤,但基本上都被餐館提前預訂了。一位男性顧客挑了三個大蒜準備稱重付錢,店主表示每斤12元是半斤起賣,少于半斤一兩按一塊五算。

“去年同期大蒜的批發價格為每公斤5-7元,今年價格漲得確實離譜。”昨天,在大青山蔬菜瓜果批發市場,多年做調味菜生意的黃老板如是說。記者查閱該市場的價格監測表后發現,2015年1月26日,產地為云南、山東、河南、青海的白皮蒜和紅皮蒜批發價分別為每公斤5元和7元,而今年1月25日的監測數據顯示,同樣是來自上述地區的白皮蒜和紅皮蒜,批發價為每公斤12元和13元。

“蒜價上漲主要受產地價格影響。今年山東等大蒜主產地遭遇大雪天氣之后,大蒜價格持續上漲。”黃老板分析說,“春節前的大蒜全是去年的冷庫大蒜,一方面大蒜存貨量少,經銷商惜售。另一方面春節市場需求量增加,助推了大蒜的上漲行情。近期云南的新蒜已經陸續上市,但由于量小,對價格的影響不大,短期內大蒜價格還將維持高位,預計到5月中下旬新蒜大量上市后,價格才會有所回落。”

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